口头协议在取证时确实存在一定的难度，但并非无法可循。以下是一些有效的取证方法，以及相关的法律依据和建议：
一、取证方法
电话录音：
- 在与对方进行电话沟通时，可以事先告知对方正在录音，并取得其同意。录音内容应清晰、完整地反映口头协议的内容。
第三人见证：
- 如果口头协议达成时有第三人在场，可以请其出具证人证言。证人应具备完全民事行为能力，且能够客观、真实地反映协议内容。
间接证据：
- 收集双方履行口头合同时的往来传真、电子邮件、票据、聊天记录等间接证据。这些证据虽然不能直接证明口头协议的内容，但能够形成证据链条，辅助证明协议的存在和履行情况。
交易习惯和行业规则：
- 如果双方之间存在长期的交易习惯或行业内的通行规则，这些也可以作为证明口头协议存在的间接证据。
二、法律依据
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据包括当事人的陈述、视听资料、电子数据、证人证言等。这些证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
三、建议
尽量签订书面协议：
- 为避免口头协议取证难的问题，建议在重要交易中尽量签订书面协议，明确双方的权利和义务。
增强法律意识：
- 在日常生活中，应增强法律意识，了解合同法和证据法的相关规定，以便在需要时能够有效地保护自己的合法权益。
及时咨询专业人士：
- 如果遇到口头协议取证难或其他法律问题，建议及时咨询律师或法律专业人士，以获取专业的法律建议和帮助。
综上所述，口头协议虽然取证难度较大，但通过合理的取证方法和法律依据，仍然可以有效地保护自己的合法权益。在日常生活和商业交易中，我们应尽量签订书面协议，并增强法律意识，以预防潜在的法律风险。