在水工程保护范围内建坟是违法的，主要依据《殡葬管理条例》第十条进行规定。具体分析如下：
一. 建坟的地点限制
- 禁止建坟的区域：《殡葬管理条例》第十条明确规定，禁止在耕地、林地，城市公园、风景名胜区和文物保护区，水库及河流堤坝附近和水源保护区，以及铁路、公路主干线两侧建造坟墓。这一规定明确将水工程保护范围（通常包括水库、河流堤坝附近和水源保护区等）列为禁止建坟的区域。
- 特殊情况的保留：前款规定区域内现有的坟墓，除受国家保护的具有历史、艺术、科学价值的墓地予以保留外，应当限期迁移或者深埋，不留坟头。这表明，即使在水工程保护范围内已存在坟墓，也需根据情况进行迁移或深埋处理。
二. 法律责任
- 虽然《殡葬管理条例》未直接规定在水工程保护范围内建坟的法律责任，但结合《中华人民共和国土地管理法》第七十四条的规定，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的行为，可限期拆除在非法转让的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，并可并处罚款。由此可推断，在水工程保护范围内建坟，作为违反土地利用规划的行为，也可能面临类似的法律责任。
我建议：遵守相关法律法规，不在水工程保护范围内建坟。如有违反，可能面临法律制裁和责令恢复土地原状等后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。