兑店欠条应当写明欠款人和债权人的基本信息、欠款金额、还款期限、利息及违约责任等内容。具体分析如下：

一. 欠条的基本内容

1. 欠款人和债权人的基本信息：包括双方的姓名、身份证号码、联系方式等，以确保双方身份明确，便于后续联系和追讨。
2. 欠款金额：明确写明欠款的金额，这是欠条的核心内容，必须准确无误。
3. 还款期限：约定具体的还款时间，以便债权人知道何时可以收回欠款。
4. 利息：如果双方约定了利息，应在欠条中明确写明利率和计息方式。
5. 违约责任：可以约定如果欠款人未按时还款，应承担的违约责任，如支付违约金等。

二. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第一百三十五条，民事法律行为可以采用书面形式，欠条作为欠款行为的书面证明，应当符合法律要求。
• 参照《中华人民共和国民法典》第六百六十八条关于借款合同的内容，虽然兑店欠条并非严格意义上的借款合同，但欠条的内容应参照借款合同的要求，尽可能详细、明确。

三. 实例参考

• 例如，欠条可以这样写：“欠条，今欠XXX（债权人姓名）兑店款人民币XXXX元（欠款金额），约定于XXXX年XX月XX日前还清。如逾期未还，将按日利率XX%支付利息，并承担违约责任。欠款人：XXX（欠款人姓名），身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。XXXX年XX月XX日。”

我建议，在撰写兑店欠条时，务必确保所有内容真实、准确，且符合法律法规的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。