《反垄断法》所称的经营者，是指从事商品生产、经营或者提供服务的自然人、法人和其他组织。这一定义涵盖了所有参与市场经济活动，从事商品生产、销售或服务提供的主体，无论其规模大小或组织形式如何，均被视为经营者，并需遵守《反垄断法》的相关规定。

举例来说，一家生产并销售电子产品的公司，一家提供餐饮服务的餐馆，以及一个在网上销售手工艺品的个人，都被视为《反垄断法》中的经营者。这些经营者在进行市场活动时，必须遵守反垄断法规，不得从事垄断行为，如达成垄断协议、滥用市场支配地位等，以维护市场的公平竞争和消费者的利益。