中国银行不是夫妻但以夫妻名义双签的担保人，仍需根据保证合同的约定承担相应的担保责任。具体分析如下：

一. 担保责任的承担与夫妻身份无关

• 担保责任的承担是基于保证合同的约定，而非担保人的夫妻身份。即使担保人不是夫妻，但以夫妻名义双签并不影响其作为担保人的法律地位和责任承担。
• 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十六条，保证的方式包括一般保证和连带责任保证。担保人在保证合同中承诺对债务人的债务承担保证责任，无论其是否以夫妻名义签署，都应按照合同约定履行担保责任。

二. 担保责任的具体内容

• 担保人需根据保证合同的约定，对债务人的债务承担一般保证或连带责任保证。一般保证下，担保人仅在债务人不能履行债务时承担保证责任；连带责任保证下，担保人需与债务人共同对债务承担连带责任。
• 若债权人和债务人未经担保人书面同意协商变更主债权债务合同内容，根据《中华人民共和国民法典》第六百九十五条，担保人仍对变更后的债务承担保证责任，但对加重的部分不承担保证责任。

三. 保证期间的确定

• 保证期间是确定担保人承担保证责任的期间。根据《中华人民共和国民法典》第六百九十二条，债权人与保证人可以约定保证期间；没有约定或约定不明确的，保证期间为主债务履行期限届满之日起六个月。
• 保证期间不发生中止、中断和延长，债权人与债务人对主债务履行期限没有约定或约定不明确的，保证期间自债权人请求债务人履行债务的宽限期届满之日起计算。

综上所述，即使担保人不是夫妻但以夫妻名义双签，其仍需根据保证合同的约定承担相应的担保责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。