孩子爷爷将你和儿子的地写在孩子名下后，是否能要回来，主要取决于赠与是否已完成以及是否存在法定撤销情形。

一. 赠与是否已完成

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。若土地的权利尚未正式转移至孩子名下，即赠与行为尚未完成，则爷爷有权撤销该赠与。

二. 是否存在法定撤销情形

• 根据《中华人民共和国民法典》第六百六十三条，若受赠人（孩子）存在以下情形之一，赠与人（爷爷）可以撤销赠与：
  1. 严重侵害赠与人或者赠与人近亲属（包括你和儿子）的合法权益。
  2. 对赠与人有扶养义务而不履行。
  3. 不履行赠与合同约定的义务。
• 若存在上述情形，且爷爷在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，则有可能要回土地。
• 此外，根据《中华人民共和国民法典》第六百六十四条，若因受赠人的违法行为致使赠与人死亡或者丧失民事行为能力的，赠与人的继承人或者法定代理人也可以撤销赠与。但此情形与你的问题不直接相关。

我的观点：

• 若土地权利尚未转移，爷爷可以撤销赠与；
• 若土地权利已转移，且存在法定撤销情形，爷爷可以在规定时间内行使撤销权；
• 若不符合上述条件，则土地一旦赠与便难以要回。

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