法律规定打职业的法定年龄为十六周岁。以下是对此问题的详细分析：

一. 法定打工年龄

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，明确禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这意味着，只有年满十六周岁的人，才具备合法的劳动能力，可以被用人单位正式录用并从事相应的工作。

二. 未成年工的特殊保护

• 法律依据：对于已经年满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，虽然他们可以打工，但法律对他们实行特殊劳动保护。这是考虑到这部分人群虽然已经具备一定的劳动能力，但由于年龄、身体和心理等方面的原因，他们可能更容易受到工作环境中的不良影响。因此，法律要求用人单位必须为他们提供必要的劳动保护措施，确保他们的身心健康得到保障。

三. 特殊情况下的打工年龄

• 法律依据：文艺、体育和特种工艺单位在招用未满十六周岁的未成年人时，必须遵守国家有关规定，并确保其接受义务教育的权利不受侵犯。这是因为这些行业或领域具有一定的特殊性，可能需要从小培养或选拔具有特殊天赋或技能的未成年人。但即便如此，法律也要求这些单位必须严格遵守相关规定，确保未成年人的合法权益得到充分保障。

综上所述，法律规定打职业的法定年龄为十六周岁。对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，虽然可以打工，但会受到特殊保护。而在特殊情况下，如文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人时，也必须遵守国家有关规定并确保其接受义务教育的权利不受侵犯。

• 例如，一个十六岁的少年可以在一家餐厅做兼职服务员，而一个十五岁的少年则不能被普通企业雇佣，但如果有特殊才艺，如舞蹈或体育特长，并经过相关审批手续，他可能被文艺或体育单位招用。

我建议雇主和未成年人在涉及打工事宜时，务必严格遵守相关法律法规，以保障未成年人的合法权益和身心健康。如有进一步需要，您可以继续咨询我。