企业之间已签订的买卖合同未履行，也是需要缴纳印花税的。以下是详细的分析和解释：

一、政策法律依据

根据《中华人民共和国印花税法》及相关政策规定，印花税是对在中华人民共和国境内书立应税凭证（包括合同、产权转移书据和营业账簿等）的单位和个人征收的一种税。印花税的缴纳与合同的签订行为直接相关，而与合同后续是否得到实际履行无直接关系。

二、纳税义务的产生

一旦合同签订，无论该合同后续是否得到实际履行，纳税义务都已经产生。这意味着，从合同签订的那一刻起，双方就应当按照规定缴纳印花税。这一原则确保了税收的及时性和稳定性。

三、计税依据与实例

印花税的计税依据主要是合同上所载的金额。以买卖合同为例，假设两家企业签订了一份金额为100万元的买卖合同，适用的印花税税率为万分之三。那么，在合同签订当月，两家企业就各自产生了300元（1000000×0.03%）的印花税纳税义务，即使后来合同因某些原因并未实际履行，已缴纳的印花税也不予退还。

四、特殊情况的考虑

虽然未履行的合同通常需要缴纳印花税，但在特定情况下，如合同签订后实际结算金额与合同所载金额不一致，且合同金额未经修改时，一般不再补缴或退还印花税。若合同金额后续有修改并增加，则需就增加部分补缴印花税；相反，如果合同金额减少，已缴纳的印花税通常不予退还。

五、实际操作建议

1. 合同签订前考虑印花税负担：企业在签订合同前应充分考虑合同金额及可能产生的印花税负担，以便更好地进行成本控制和税务规划。
2. 准确了解税率：对于不同类型的合同，应准确了解对应的印花税税率，以确保合规缴税，避免不必要的法律风险和经济损失。
3. 及时缴税：合同签订后，应按照规定的时间节点及时缴纳印花税，以避免因延迟缴税而产生的滞纳金或其他法律责任。

综上所述，印花税的缴纳与合同的签订行为紧密相关，而与合同的实际履行情况无关。因此，在签订合同时，企业应充分理解并遵守相关税法规定，确保按时足额缴纳印花税，以维护良好的税务合规状态。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。