在对方欠钱不还的情况下，您可以采取以下合法途径来追讨债务：

1. 优先协商和解：

   • 首先尝试与债务人进行直接沟通，了解其不还款的具体原因，并探讨解决方案。若债务人因经济困难暂时无法偿还，可协商制定分期还款计划，并签订书面还款协议，明确双方的身份信息、欠款金额、还款方式、还款期限及违约责任等。
   • 保留好沟通的记录，以备后续可能需要作为证据使用。

2. 发送催款函：

   • 若协商无果，您可考虑向债务人发送催款函。催款函应正式且明确，注明欠款金额、还款期限及可能的法律后果，以促使债务人重视还款事宜。

3. 申请支付令：

   • 若债权债务关系明确且无其他争议，您可向法院申请支付令。支付令是法院根据债权人的申请，向债务人发出的催促其履行还款义务的法律文书。若债务人未在法定期限内提出异议或履行还款义务，支付令即具有强制执行力。

4. 申请财产保全：

   • 为防止债务人在诉讼过程中转移或隐匿财产，您可向法院申请财产保全。财产保全措施包括冻结银行账户、查封财产等，以确保债权最终实现。

5. 提起诉讼：

   • 若前述方式均未能奏效，您可向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需全面收集并提交证据，以证明债权债务关系的存在。若胜诉，而债务人未在规定期限内履行还款义务，您可在规定期限内申请强制执行。

6. 申请强制执行：

   • 若债务人未按判决来履行还款义务，您可向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等，以迫使债务人履行还款义务。

在整个追讨债务的过程中，请务必保持冷静和理智，遵守法律法规，不得采用非法手段威胁或恐吓债务人。同时，建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的行动合法合规，并最大限度地维护您的权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。