在中国，暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄可以合法养殖。以下是对此问题的详细分析：
一. 合法养殖鳄鱼的法律依据
《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定：
- 根据该法，野生动物资源属于国家所有，国家保障依法从事野生动物科学研究、人工繁育等保护及相关活动的组织和个人的合法权益。这意味着，只要符合相关法律法规，个人和组织是可以合法养殖某些种类的鳄鱼的。
农业农村部渔业渔政管理局的答复：
- 经中国水产流通与加工协会请示，农业农村部渔业渔政管理局就鳄鱼管理有关问题作出答复，明确暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄三种鳄鱼的人工繁育种群实行与野外种群不同的管理措施，可以依法养殖和上市流通。这三种鳄鱼已经列入《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》，应按照水生动物管理。
二. 合法养殖鳄鱼的种类
暹罗鳄：
- 暹罗鳄是一种可以合法养殖的鳄鱼种类。在中国，只要取得相关养殖许可证，并按照法律法规进行养殖，暹罗鳄是可以合法养殖的。
尼罗鳄：
- 尼罗鳄同样是可以合法养殖的鳄鱼种类。其养殖管理要求与暹罗鳄类似，需要取得养殖许可证并遵守相关法律法规。
湾鳄：
- 湾鳄也是在中国可以合法养殖的鳄鱼种类之一。其养殖同样需要取得养殖许可证，并按照法律法规进行。
三. 合法养殖鳄鱼的注意事项
办理养殖许可证：
- 任何单位和个人在养殖鳄鱼前，必须依法向相关部门申请办理养殖许可证。未取得养殖许可证而进行鳄鱼养殖是违法的。
遵守相关法律法规：
- 在养殖鳄鱼过程中，必须严格遵守《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，确保养殖活动的合法性。
加强养殖管理：
- 养殖者需对鳄鱼的养殖环境、饲料来源、疫病防控等方面进行严格管理，确保鳄鱼的健康和安全。
综上所述，暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄是在中国可以合法养殖的鳄鱼种类。但请注意，养殖前必须依法办理养殖许可证，并严格遵守相关法律法规和养殖管理要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。