大人未经允许拉走小孩压岁钱用来交学校伙食费，如果小孩是八周岁以上且不同意此做法，则大人的行为可能构成犯法。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律对民事行为能力的规定

1. 限制民事行为能力人：根据《中华人民共和国民法典》第十九条，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人。这意味着，他们可以在一定范围内进行民事活动，但对于超出其年龄、智力范围的行为，需要由法定代理人（通常是父母）代理或者经过法定代理人的同意、追认。

2. 完全民事行为能力人：根据同一法典的第十八条，成年人（十八周岁以上）为完全民事行为能力人，可以独立进行所有民事活动。对于十六周岁以上且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人，也视为完全民事行为能力人。

二. 对压岁钱所有权的分析

• 压岁钱作为赠与物，一旦赠与给小孩，就属于小孩的个人财产，小孩对其享有所有权。
• 如果小孩是八周岁以上的限制民事行为能力人，他/她有权决定如何使用这笔财产，除非该行为超出了其年龄、智力范围，需要法定代理人的同意或追认。
• 如果小孩是八周岁以下的无民事行为能力人，其财产应由法定代理人代为管理，但使用也应符合小孩的利益。

三. 对大人行为的分析

• 如果大人未经小孩同意（特别是八周岁以上的小孩）就拉走压岁钱用来交学校伙食费，这实际上侵犯了小孩对压岁钱的所有权。
• 除非大人能够证明这一行为是出于小孩的利益，且得到了小孩的同意（对于限制民事行为能力人）或符合小孩的利益（对于无民事行为能力人），否则这一行为可能构成对小孩财产权的侵犯。

四. 结论

• 因此，如果小孩是八周岁以上且不同意大人拉走压岁钱交伙食费，大人的行为可能构成犯法，因为侵犯了小孩的财产权。
• 如果小孩是无民事行为能力人或虽为限制民事行为能力人但同意了这一行为，或者大人能够证明这一行为是出于小孩的利益，则大人的行为不构成犯法。

我建议大人在处理小孩财产时，应尊重小孩的意见和权益，确保行为合法且符合小孩的利益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。