即使老赖从起诉到判决都不出现，法院也可以依法进行缺席判决，并且老赖需承担相应的法律责任。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一. 老赖不出庭的法律后果
- 缺席判决：在民事诉讼中，如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院可以缺席判决。这意味着，即使老赖不出庭，法院也可以根据原告提供的证据和陈述，依法作出判决。
- 承担法律责任：一旦法院作出缺席判决，老赖仍需按照判决来履行相应的义务。如果拒绝履行，原告有权申请强制执行，法院有权采取很多强制措施，像是冻结银行账户、查封财产等，甚至可能被追究刑事责任。
二. 老赖不出庭的应对策略
- 充分举证：作为原告，你需要提供充分的证据来证明借贷关系的存在，以及老赖的欠款事实。这包括但不限于借据、收据、欠条等债权凭证，以及能够证明借贷法律关系存在的其他证据。
- 申请强制执行：如果老赖在判决生效后仍不履行，你可以向法院申请强制执行。法院会依法采取很多强制措施来迫使老赖履行判决。
- 追究刑事责任：如果老赖有能力执行而拒不执行，情节严重的，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。这时，你可以向公安机关报案，要求追究老赖的刑事责任。
- 例如，你借给老赖10万元，老赖一直不还，你起诉到法院后，老赖也不出庭。法院在审查你提供的证据后，依法作出缺席判决，要求老赖归还你10万元。如果老赖在判决生效后仍不履行，你可以向法院申请强制执行，法院会依法冻结老赖的银行账户、查封其财产等，以迫使其履行判决。
综上所述，即使老赖从起诉到判决都不出现，法院也可以依法进行缺席判决，并且老赖需承担相应的法律责任。因此，我建议你积极收集证据，向法院提起诉讼，并依法申请强制执行，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。