当物业擅自停水时，业主确实面临一个需要迅速解决的问题。关于是否可以报警，这主要取决于具体的情况和业主的紧迫需求。

首先，从法律角度来看，物业本身并没有权力随意停水。供水合同的双方是业主和供水公司，物业只是作为管理方存在。如果物业因为维修或其他合法原因需要停水，他们应该提前通知业主，并按照法定程序进行。擅自停水侵犯了业主对水的合法使用权，也影响了业主的正常生活。

在这种情况下，业主可以拨打110报警。警方会根据具体情况进行处理，如果情况属实，他们可能会责令物业恢复供水，并依法对物业的不当行为进行批评教育或处罚。但需要注意的是，110的报警受理范围主要涵盖刑事案件及部分治安案件，物业停水并不直接属于这一范畴。因此，在报警时，业主需要清晰、准确地描述问题，并强调这对自己的正常生活造成了严重影响。

然而，除了报警之外，业主还有其他途径来维护自己的权益。首先，可以尝试与物业进行沟通，了解停水的原因，并要求他们尽快恢复供水。如果沟通无果，业主可以向当地的居委会或房屋行政管理部门进行投诉。这些机构通常会介入调解，协助双方解决问题。

如果问题仍然无法得到妥善处理，业主还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向相关供水公司反映情况，或向县级以上房地产行政主管部门投诉。如果因此造成了财产损失，业主还有权依法提起诉讼。

综上所述，当物业擅自停水时，业主可以报警，但这不是唯一的解决途径。在报警之前，可以尝试与物业沟通或向相关部门投诉。如果这些方法都无效，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。在任何情况下，都应该保持冷静和理性，避免采取过激行为。