国有土地使用权土地出让合同的签订时间通常是在土地出让成交后的10个工作日内。这一规定是基于相关政策内容，确保在土地交易完成后，双方能够迅速、规范地签订出让合同，以明确各自的权利和义务。

具体来说，当土地出让成交后，双方（出让人和受让人）需按照约定的时间节点，即成交确认书签订后的10个工作日内，完成出让合同的签订工作。这一时间限制既保证了交易的效率，也体现了合同签订的规范性和严肃性。

在签订合同时，双方应仔细核对合同条款，包括宗地基本情况、规划指标要求、土地开发建设与利用、土地使用权出让金及支付方式、土地交付与场地平整、产权登记以及双方权利义务等关键内容，确保合同内容真实、准确、完整。

此外，合同的签订日期也是合同的重要组成部分，它标志着合同正式生效的时间点。因此，在签订合同时，双方应准确填写签订日期，并妥善保管合同原件，以便后续办理相关手续或解决可能发生的争议。

综上所述，国有土地使用权土地出让合同的签订时间是在土地出让成交后的10个工作日内，这一规定有助于保障土地交易的顺利进行，并维护双方的合法权益。