针对您提出的“建设项目没做环评怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规给出的详细解答：

结论前置：建设项目在未依法进行环评的情况下擅自开工建设，将面临包括责令停止建设、罚款、限期补办手续、项目停建或关闭以及对相关责任人的处罚等多重法律责任。

详细分析：

1. 责令停止建设：

   • 执法部门一旦发现建设项目未依法进行环评擅自开工建设，将立即责令建设单位停止建设活动，以防止环境损害的发生或扩大。

2. 罚款：

   • 罚款金额根据违法情节和项目总投资额的不同而有所差异。一般而言，对于未依法进行环评的建设项目，罚款金额可能为项目总投资额的百分之一至百分之五，或者五万元以上二十万元以下，具体数额由执法部门根据违法情况决定。

3. 限期补办手续：

   • 执法部门在责令停止建设和处以罚款的同时，会要求建设单位在规定期限内补办环境影响评价审批手续。若建设单位在限期内完成环评手续的补办，并采取措施消除对环境的危害，可以视情况减轻后续的处罚。

4. 项目停建或关闭：

   • 若建设单位逾期不补办环评手续，继续违法建设，执法部门有权责令恢复原状，并可根据具体情况对建设项目予以停建或关闭。这一措施特别适用于对环境影响较大的项目。

5. 对相关责任人的处罚：

   • 除了对建设单位进行处罚外，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也将依法给予行政处分。若构成犯罪，则依法追究刑事责任。

法律依据：

• 《中华人民共和国环境保护法》第十九条明确规定，未依法进行环境影响评价的建设项目，不得开工建设。
• 《中华人民共和国环境影响评价法》第三十一条详细规定了未批先建的处罚措施，包括责令停止建设、罚款、责令恢复原状以及对相关责任人员的行政处分。
• 《建设项目环境保护管理条例》等相关法规也对未依法进行环评的建设项目规定了相应的处罚措施。

综上所述，建设项目在未依法进行环评的情况下擅自开工建设是严重的违法行为，将面临多重法律责任。因此，我强烈建议建设单位在开工前严格按照法律法规要求进行环评和报批工作，以确保项目的合法性和环保性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。