除夕信用卡可以催债。但催债方式必须遵循法律规定，不得采取威胁、恐吓等不当手段。以下是对此问题的详细分析：

一. 信用卡催债的法律依据

1. 《民法典》的相关规定：

   • 第576条：债权人有权通过合法手段催收债务。银行在催收信用卡欠款时，必须遵循法律规定，不得采取威胁、恐吓等不当手段。
   • 第578条：债权人在催收债务时，应当向债务人发送书面通知，说明债务的具体情况，包括欠款金额、还款期限等信息。这一规定要求银行在催收过程中保持透明度，有助于保护消费者的知情权。

2. 其他相关法律法规：

   • 《刑法》第二百九十三条：暴力、胁迫、限制人身自由、侵入住宅、恐吓、跟踪、骚扰等催收手段通通违法，一旦触犯，催收者将面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或单处罚金。
   • 《互联网金融逾期债务催收自律公约》：对催收行为进行了详细规定，如催收对象得合法合规，不得骚扰无关人员；催收要用文明语，不许威胁、虐待或违背公序良俗等。

二. 除夕信用卡催债的实际情况

1. 催债行为的合法性：除夕作为传统节日，虽然人们普遍希望享受团圆和安宁，但信用卡债务的催收并不因此暂停。只要催收行为符合上述法律法规的规定，催债就是合法的。

2. 催收方式的合理性：在除夕这样的特殊日子里，催收方应更加注意催收方式的合理性，避免给债务人及其家庭带来不必要的心理压力和困扰。建议采取温和、理性的沟通方式，寻求双方都能接受的解决方案。

三. 债务人的应对策略

1. 保持冷静：接到催收电话时，债务人应保持冷静，不要因为情绪激动而做出错误的决定。

2. 核实信息：仔细核实对方的身份、债务金额等信息，确保不是电话诈骗。应要求对方提供相关的书面材料，以便记录和保存。

3. 积极沟通：若确认自己有债务，建议与催收方积极沟通，说明自己的实际情况，寻求延期或分期付款的可能性。有些催收机构在节日期间会比较宽容，愿意与债务人协商。

4. 寻求法律帮助：若债务问题较为复杂，或催收行为存在违法违规情况，债务人可以寻求专业的法律帮助，了解自己的权益，避免不必要的损失。

我的观点是，除夕信用卡可以催债，但催收行为必须合法合规。债务人应积极应对催收电话，保持冷静并核实信息，同时寻求与催收方的合理解决方案。如有需要，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。