料酒做饭后开车不算酒驾。下面我将对此进行详细分析：

一. 酒驾的定义与判断标准

• 酒驾是指驾驶人饮酒后驾驶机动车的行为，其判断标准主要是基于驾驶人体内的酒精含量。
• 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第一百零五条，机动车驾驶人有饮酒嫌疑的，应当接受测试、检验。

二. 料酒做饭后的酒精含量分析

• 料酒在烹饪过程中会经过高温加热，酒精会大量挥发，残留在食物中的酒精含量极低。
• 通常情况下，食用含有料酒的食物后，人体内的酒精含量远远达不到酒驾的标准。

三. 实际情况与法律规定的结合

• 在实际执法中，交警判断酒驾主要是通过呼气式酒精检测仪或血液酒精含量检测来确定的。
• 食用料酒做饭后的食物，一般不会导致呼气式酒精检测仪或血液酒精含量检测超出酒驾标准。

综上所述，料酒做饭后开车不算酒驾。因为料酒在烹饪过程中酒精会大量挥发，且实际执法中判断酒驾的标准是基于驾驶人体内的酒精含量，而食用料酒后的酒精含量远远达不到酒驾的标准。因此，您可以放心驾驶。如有进一步需要，您可以继续咨询我。