公摊水电费的收取在符合一定条件下是合法的。具体分析如下：

1. 合法性依据：

   • 合同约定：业主与物业服务企业签订的物业服务合同中，必须明确约定公摊水电费的相关事宜，这是公摊水电费合法性的核心依据。如果合同中没有相关约定或约定不明确，物业公司就无权擅自收取公摊水电费。
   • 法规支持：各地根据实际情况制定的物业管理相关法规，通常会在一定程度上认可合理的公摊水电费收取，以确保收费的合理性、透明性和公正性。
   • 合理分摊：公摊水电费的分摊应遵循公平、合理的原则，根据业主的实际使用情况、房屋面积等因素进行合理分配。

2. 不合法的情况：

   • 合同无约定擅自收取：如果物业服务合同中没有提及公摊水电费相关内容，物业单方面决定收取公摊水电费，这种行为是不合法的。
   • 收费不透明：物业公司收取公摊水电费时，必须向业主公示费用的相关信息。如果物业不透明地收费，这种收费行为也是不合法的。
   • 巧立名目乱收费：物业公司不能将不合理的费用纳入公摊水电费范畴，也不能故意提高标准以谋取不正当利益。
   • 挪用资金：物业公司收取的公摊水电费应该专款专用。如果物业公司挪用这部分资金用于其他用途，也是不合法的。

综上所述，公摊水电费的收取需要基于合同约定和相关法律法规，并且要确保收费的合理性和透明性。如果业主对物业公司的收费行为有疑问或发现不合规行为，应及时向物业公司提出质疑，并必要时向相关部门投诉举报，以维护自己的合法权益。