车辆保单上写明车辆营运、拉货，出险时保险公司是否会赔偿，需具体情况具体分析。以下是对这一问题的详细分析：

1. 保险条款的约定：

   • 首先，要仔细查看保险单上的具体条款。如果保险条款中明确规定了车辆营运、拉货属于保险责任范围，并且没有设置其他限制条件，那么在出险时，保险公司理应按照约定进行赔偿。
   • 反之，如果保险条款中明确将车辆营运、拉货排除在保险责任范围之外，或者设置了特定的限制条件（如需要额外投保相关附加险等），则保险公司可能会拒绝赔偿或仅部分赔偿。

2. 车辆使用性质的界定：

   • 车辆保单上通常会注明车辆的使用性质，如“非营运”或“营运”。如果保单上明确注明为“营运”，并且实际使用中也确实用于营运、拉货，那么通常应属于保险责任范围。
   • 但如果保单上注明为“非营运”，而实际使用中却用于营运、拉货，这可能构成对保险合同的违约，保险公司有权拒绝赔偿。

3. 保险公司的核赔流程：

   • 在出险后，保险公司会进行核赔流程，包括调查事故经过、核实损失情况、审查保险条款等。在这个过程中，保险公司会综合考虑各种因素来决定是否赔偿以及赔偿的金额。
   • 因此，即使保单上写明了车辆营运、拉货，也还需要看保险公司的具体核赔结果。

综上所述，车辆保单上写明车辆营运、拉货时，保险公司是否会赔偿取决于保险条款的约定、车辆使用性质的界定以及保险公司的核赔流程。因此，在投保前务必仔细阅读保险条款，了解保险责任范围，并在出险后及时与保险公司沟通，按照流程进行理赔申请。如有任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。