针对你提出的“普通二轮摩托车无牌无照、没戴头盔且不去处理违法行为处理通知书会有什么后果”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：这种行为将面临严重的法律后果，包括罚款、车辆暂扣、驾驶证吊销、甚至刑事责任等。

1. 罚款与车辆暂扣：

   • 根据我国《道路交通安全法》的规定，无证驾驶摩托车且未佩戴头盔的，驾驶者将面临200元至2000元的罚款。
   • 同时，由于摩托车无牌，交通管理部门有权暂扣车辆，直至相关手续完善。

2. 驾驶证吊销与日后申领限制：

   • 若你已有其他机动车驾驶证，此违法行为可能导致你的驾驶证被吊销。
   • 多次违法未处理或情节严重的，将影响你日后申领机动车驾驶证。

3. 交通事故责任承担：

   • 在无牌无证且未佩戴头盔的情况下驾驶摩托车，一旦发生交通事故，你将承担全部或主要责任。
   • 若事故造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，你可能面临刑事责任，如拘役等。

4. 个人信用与出行限制：

   • 未处理的违法记录将一直存在于你的个人交通违法档案中。
   • 这可能对你的个人信用产生不良影响，如在乘坐公共交通工具、办理相关业务时可能受到限制。

5. 法律建议：

   • 强烈建议你尽快处理违法行为处理通知书，缴纳罚款，并补办相关手续。
   • 若你对此类法律问题不熟悉，可咨询专业律师（即我）以获取更详细的法律建议。

综上所述，无牌无照、未佩戴头盔且不去处理违法行为处理通知书的后果是严重的。为了你的个人安全和法律权益，请务必遵守交通法规，并及时处理相关违法行为。