未满16岁骑电动车撞人造成皮外伤，这是一个涉及法律责任和赔偿的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、确定法律责任
首先，需要明确的是，在我国驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，未满16周岁的未成年人骑电动车上路是违法的。若发生撞人事故，交警部门会根据事故现场的具体情况（如双方的行驶路线、速度、是否遵守交通规则等）来认定事故责任，并划分责任比例。
二、明确赔偿主体
由于侵权人是未满16周岁的未成年人，属于限制民事行为能力人，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，其造成的损害应由监护人承担侵权责任。如果未成年人有财产，应从其本人财产中支付赔偿费用，不足部分再由监护人赔偿。
三、确定赔偿项目
对于造成的皮外伤，赔偿项目主要包括以下几项：
医疗费：根据医疗机构出具的医药费、治疗费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。这包括受害人因治疗皮外伤而发生的所有医疗费用。
护理费：如果受害人因伤需要护理，那么护理人员的收入状况、护理人数和护理期限都将被考虑在内来计算护理费。
交通费：受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用，通常需要提供正式票据作为凭证。
营养费：根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定是否需要支付营养费。
其他费用：如因伤导致的误工费（如果受害人有工作能力并因此误工）、精神损害抚慰金（如果受害人因此受到精神损害）等，也可能被纳入赔偿范围。
四、协商或诉讼赔偿
在事故责任认定后，双方可以就赔偿事宜进行协商。监护人应积极与受害人及其家属沟通，就赔偿项目和金额达成一致，并签订赔偿协议后履行。如果双方无法协商一致，受害人可以向法院提起民事诉讼。法院将根据相关法律规定和证据材料，确定具体的赔偿金额和赔偿方式。
五、注意事项
及时报警：发生事故后，应第一时间报警，以便交警部门及时到场处理并认定事故责任。
保留证据：注意保留好所有与事故相关的证据，如医疗记录、费用票据、事故现场照片等，以便在协商或诉讼时使用。
寻求专业帮助：如果协商不成需要诉讼，建议寻求专业律师的帮助，以确保权益得到充分保护。
综上所述，未满16岁骑电动车撞人造成皮外伤的赔偿问题涉及多个方面，包括确定法律责任、明确赔偿主体、确定赔偿项目以及选择协商或诉讼赔偿方式。在处理此类问题时，应严格遵循相关法律法规，并确保赔偿过程的公正性和合理性。同时，也提醒广大家长加强对未成年人的安全教育和监管，避免类似事故的发生。