关于准据法的确定方法，在合同纠纷及仲裁实践中，通常遵循以下原则来确定：
当事人约定优先：
- 当事人可以在合同中或单独的仲裁协议里明确约定仲裁规则所适用的法律，即准据法。这是最为优先适用的方式，充分体现了当事人的意思自治原则。例如，双方在签订合同时，可以直接写明以某国法律作为解决合同争议或仲裁规则的准据法。
仲裁机构指定：
- 当当事人没有作出明确约定时，部分仲裁机构的仲裁规则会规定由仲裁机构自身来指定仲裁规则的准据法。这种指定通常基于仲裁机构的专业判断和仲裁实践，以确保仲裁程序的顺利进行。
适用仲裁地法：
- 在当事人没有约定且仲裁机构未指定的情况下，通常会采用仲裁地的法律来确定仲裁规则的准据法。这是因为仲裁地与仲裁程序有着紧密的联系，仲裁地法能够为仲裁程序提供适宜的法律框架和保障。
综上所述，准据法的确定方法主要依据当事人的约定、仲裁机构的指定以及仲裁地法的适用。在实际操作中，应首先检查合同中是否有关于准据法的明确约定；若无约定，则查看仲裁机构的规则是否规定了指定准据法的方式；若两者均无法确定，则通常适用仲裁地法。如有任何关于准据法确定的疑问或争议，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。