未满18岁是否可以打工以及签订劳动合同，需根据具体情况而定。以下是详细分析：

1. 已满十六周岁不满十八周岁的未成年人

   • 打工与签订劳动合同的资格：根据相关法律法规，已满十六周岁的未成年人具有打工和签订劳动合同的资格。他们被视为未成年工，可以从事适宜的劳动，并签订劳动合同，合同一般是有效的。
   • 法律地位与责任：这类未成年人若以自己的劳动收入为主要生活来源，在法律上将被视为完全民事行为能力人，能够独立进行民事活动，包括签订劳动合同，并承担相应法律责任。
   • 特殊保护：尽管他们可以打工和签订劳动合同，但法律对他们有特殊保护规定。例如，禁止安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动等，以确保他们的身心健康和安全。若用人单位违反规定，将可能面临法律处罚。

2. 不满十六周岁的未成年人

   • 一般禁止：根据《劳动法》第十五条，用人单位不得招用不满十六周岁的未成年人，所签订的劳动合同通常是无效的。这是为了保护未成年人的身心健康，避免他们过早进入劳动市场。
   • 特殊情况：在文艺、体育和特种工艺单位等特殊行业中，若确需招用这类未成年人，必须依照国家有关规定履行审批手续，并确保其接受义务教育的权利不受侵害。在这种情况下，签订的相关合同或协议是合法有效的，且需严格遵守相关法律法规的保护要求。

总结与建议：

• 对于已满十六周岁的未成年人，他们具有打工和签订劳动合同的资格，但应确保工作性质符合法律规定，避免从事高风险或特殊职业。
• 对于不满十六周岁的未成年人，一般情况下不得打工和签订劳动合同，除非在特殊行业且符合相关规定，并需严格履行审批手续。

在处理涉及未成年人的劳动问题时，应严格遵守法律法规，确保未成年人的合法权益得到保护。如有具体的法律问题或疑虑，建议咨询专业的法律人士，如熊祯锋律师，以获得更准确的指导和帮助。在劳动工伤（劳动仲裁）、合同纠纷等领域，我具备丰富的专业知识和实践经验，能够为您提供专业的法律支持。