当你已经偿还了债务但对方不给你欠条时，你可以采取以下措施来保护自己的权益：
保留还款证据：
- 转账记录：这是最直接的证据，能清晰显示资金流向与金额。
- 聊天记录：如果双方有关于还款的沟通，这些记录也可以作为辅助证据。
- 证人证言：如果有他人在场见证还款过程，他们的证言同样具有证明力。
与对方沟通：
- 你可以通过电话、短信等方式告知对方欠款已经还清，并要求其归还欠条或出具收条，注明已收到全部欠款，并且写明借条作废。
- 沟通过程中，务必保持冷静和礼貌，并妥善保留沟通记录。
法律手段：
- 如果对方拒绝归还欠条或出具收条，并且后续可能以此为由再次主张债权，你可以考虑向法院提起诉讼。
- 在诉讼中，你需要提交之前保留的还款证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 法院会根据“谁主张，谁举证”的原则，综合审查双方提供的证据，并作出公正的裁决。
综上所述，即使对方不给你欠条，只要你保留了充分的还款证据，并采取了适当的法律手段，你仍然能够维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。