利用app组织赌博是违法的。具体处理方式及法律后果如下：
一、法律依据
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条：以营利为目的，有下列情形之一的，属于刑法第三百零三条规定的“聚众赌博”：
- （一）组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上的；
- （二）组织3人以上赌博，赌资数额累计达到5万元以上的；
- （三）组织3人以上赌博，参赌人数累计达到20人以上的；
- （四）组织中华人民共和国公民10人以上赴境外赌博，从中收取回扣、介绍费的。
《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百零三条：以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。
二、处理方式及法律后果
构成赌博罪：
- 如果利用app组织赌博，赌资数额累计达到5万元以上，或者符合上述其他聚众赌博的情形，即构成赌博罪。
- 将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的法律处罚。
开设赌场罪：
- 如果利用app开设赌场，无论赌资数额大小，都构成开设赌场罪。
- 将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的法律处罚。
其他责任：
- 除了刑事责任外，还可能面临行政处罚、民事责任等。
- 如被罚款、没收违法所得、没收赌博工具等。
三、建议
- 立即停止违法行为：如果正在利用app组织赌博或开设赌场，应立即停止，以免继续触犯法律。
- 主动投案自首：如果已经触犯法律，应主动向公安机关投案自首，争取从宽处理。
- 咨询专业律师：如果你或你身边的人涉及此类问题，可以向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，利用app组织赌博是违法的，将面临严重的法律后果。建议遵守法律法规，远离赌博行为。