划伤了别人的车没监控也能赔偿，但关键在于如何确定责任并妥善处理。

1. 明确责任与寻找线索：

   • 首先，尽管没有监控，但应尽力寻找目击证人或周边店铺、居民等可能的线索，以明确责任方。
   • 如果无法直接找到责任人，可以留下自己的联系方式在对方车辆上，以便对方能够及时联系。
   • 同时，也可以考虑向当地交通管理部门报案，请求协助查找车主。

2. 评估损坏程度与协商赔偿：

   • 评估车辆损坏的严重程度，如果仅是轻微刮擦，双方可以协商解决，共同确定赔偿方式和金额。
   • 若车辆损坏较为严重，可能需要通过保险公司进行理赔。此时，应按照保险公司的要求及时报案并配合相关调查工作。

3. 法律途径与保险理赔：

   • 如果无法找到责任人或者协商不成，可以考虑通过法律途径解决赔偿问题，向法院提起诉讼。
   • 如果自己的车辆投保了车损险等相关保险，也可以向保险公司申请理赔。保险公司会根据保险合同的约定进行赔偿，并可能代位追偿。

4. 保留证据与后续处理：

   • 在整个过程中，务必保留好相关证据，如车辆受损的照片、事故现场的情况、维修发票等。
   • 如果后续找到责任人，可以依据这些证据进行追偿。

综上所述，即使在没有监控的情况下划伤了别人的车，也能通过明确责任、寻找线索、评估损坏程度、协商赔偿以及利用法律途径和保险理赔等方式进行妥善处理。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。