当办公楼的租客遭遇房东私自断电时，可以采取以下步骤来维护自身权利：

一、明确合同内容

首先，建议租客仔细查阅与房东签订的租赁合同。合同中通常会明确双方的权利和义务，包括关于水电供应的条款。如果合同中明确规定了房东不得无故断电，那么房东的断电行为就构成了违约。

二、与房东协商

在确认房东的断电行为违约后，租客应首先尝试与房东进行协商。可以明确告知房东其私自断电行为违反了合同约定或相关法律规定，要求立即恢复供电，并就断电事件说明原因和可能造成的损失。在协商过程中，租客应注意保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

三、寻求第三方调解

如果与房东的协商没有结果，租客可以寻求第三方调解。例如，可以向居委会、人民调解委员会或房地产中介协会等机构申请调解。这些第三方机构能够站在中立角度，帮助双方分析问题，促使双方达成解决方案。

四、发送书面通知

在协商和调解均无果的情况下，租客可以考虑向房东发送书面通知。在通知中，应明确指出房东的断电行为违反了合同约定，要求房东在一定期限内恢复供电，并赔偿因断电造成的损失。同时，租客应保留好送达凭证，以证明房东已收到通知。

五、提起诉讼

如果上述方法都无法解决问题，租客可以收集相关证据，如租赁合同、断电造成损失的证明（如电器损坏证明、经营订单损失等）、与房东的沟通记录等，向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，租客可以请求法院判令房东恢复供电，并赔偿因断电造成的全部损失。如果证据充分，法院通常会支持租客的诉讼请求。

六、注意事项

1. 在整个维权过程中，租客应始终保持冷静和理性，避免与房东发生不必要的争执。
2. 租客应时刻关注证据的收集和保留，以便在需要时支持自己的主张。
3. 如果租客对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的帮助和指导。

综上所述，当办公楼的租客遭遇房东私自断电时，应通过明确合同内容、与房东协商、寻求第三方调解、发送书面通知以及提起诉讼等步骤来维护自身权利。同时，租客还应注意保留证据和保持冷静理性，以确保维权过程的顺利进行。