如果签订合同的不是中标人，那么该合同通常是无效的。以下是对此结论的详细解释：

1. 中标人的法律地位：

   • 在招标投标活动中，中标人是指经过招标程序被确定为最优投标人，并与招标人签订合同的当事人。
   • 中标人具有特定的法律地位，其权利和义务由招标文件、投标文件以及中标通知书等法律文件明确。

2. 非中标人签订合同的无效性：

   • 如果签订合同的不是中标人，那么该合同就违反了招标投标活动的基本原则和程序。
   • 根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，投标人以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假，骗取中标的，中标无效。同样地，如果非中标人擅自与招标人签订合同，该合同也将被视为无效。

3. 法律后果：

   • 一旦合同被认定为无效，那么合同双方就失去了基于该合同所产生的权利和义务。
   • 招标人可能会因此遭受损失，并有权要求非中标人承担相应的法律责任。
   • 非中标人也可能面临行政处罚、资格取消乃至刑事责任等多重法律后果。

4. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如中标人因故不能履行合同，经过招标人同意后，可以由其他符合条件的投标人代为履行。但这种情况下，通常需要经过严格的法律程序和审批，并确保新合同的合法性和有效性。

综上所述，签订合同的不是中标人时，该合同通常是无效的。如果你在实际操作中遇到此类问题，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。