针对你提出的大货车拉蔬菜时携带255升柴油的问题，我们可以从以下几个方面进行分析和解答：

1. 是否违法及处罚：

   • 根据相关法律法规，货车携带柴油需要符合一定的规定，如必须有合法的运输许可、车辆需符合运输危险品的标准等。若大货车未取得相关许可或不符合运输标准而携带柴油，则属于违法行为。
   • 对于此类违法行为，具体的处罚措施可能因地区、具体法规及违规情节的严重程度而有所不同。一般来说，可能会面临罚款、扣分、暂扣车辆甚至吊销驾照等处罚。

2. 特殊情况考虑：

   • 如果大货车携带的柴油是为了自用（如车辆紧急加油）且数量有限，并且驾驶员能够证明其合法性和必要性，那么在某些情况下可能会得到从轻或免于处罚的处理。
   • 但这种特殊情况需要具体案件具体分析，并且需要驾驶员提供充分的证据来证明其行为的合理性和合法性。

3. 建议与提醒：

   • 对于大货车驾驶员来说，应严格遵守相关法律法规，确保车辆运输的合法性和安全性。
   • 在携带柴油等易燃易爆物品时，应提前了解并遵守相关的运输规定和安全要求。
   • 如遇到相关法律问题或疑问，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，大货车拉蔬菜时携带255升柴油的行为是否违法及如何处罚，需要根据具体情况来判断。建议驾驶员在运输过程中严格遵守相关法律法规和安全要求，以避免不必要的法律风险和安全隐患。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。