商业楼可以开设24小时棋牌室，但其合法性需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 规划用途与营业执照：

   • 商业楼在规划时，会有明确的用途限定。若规划用途中包含娱乐、休闲等，且棋牌室属于该范畴，则理论上可以开设。
   • 开设棋牌室需要办理相应的营业执照，确保经营活动的合法性。在申请营业执照时，需明确棋牌室的经营范围，并符合当地工商管理部门的要求。

2. 消防安全与卫生条件：

   • 24小时营业的棋牌室需特别注意消防安全。必须配备相应的消防设施，如灭火器、烟雾报警器等，并定期进行消防安全检查。
   • 棋牌室的卫生条件也需符合相关标准，确保顾客的健康安全。这包括定期清洁、通风换气等。

3. 噪音管理与邻里关系：

   • 棋牌室在运营过程中可能会产生噪音，影响周边居民。因此，需采取有效的噪音管理措施，如安装隔音设备、限制噪音产生的时间等。
   • 与邻里保持良好的关系也是确保棋牌室合法运营的重要因素。应尽量避免因噪音、人员流动等问题引发邻里纠纷。

4. 法律法规遵守：

   • 开设棋牌室需遵守相关法律法规，如《娱乐场所管理条例》等。应确保经营活动不违反法律法规的禁止性规定。
   • 若棋牌室涉及赌博等违法行为，将受到法律的严厉制裁。因此，必须严格禁止赌博行为，确保棋牌室的合法经营。

综上所述，商业楼开设24小时棋牌室的合法性需综合考虑规划用途、营业执照、消防安全、卫生条件、噪音管理、邻里关系以及法律法规遵守等多个方面。在确保各方面均符合规定的前提下，商业楼是可以开设24小时棋牌室的。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。