夫妻签订的协议书，在符合一定条件下是有效的。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 有效条件：

   • 行为人具有相应的民事行为能力：夫妻双方都必须具备正常的认知和表达能力，能够充分理解协议的内容和后果。
   • 意思表示真实：协议必须是双方自愿签订的，不存在欺诈、胁迫、重大误解等不正当手段。
   • 内容合法且不违背公序良俗：协议内容必须符合法律法规，不得损害国家、集体和他人的合法权益，也不能违反社会公共秩序和善良风俗。
   • 形式符合法律要求：协议通常采用书面形式，并需双方签字或盖章，以确保其明确性和可追溯性。

2. 常见有效协议类型：

   • 夫妻财产约定协议：根据《民法典》第一千零六十五条，夫妻双方可以约定婚姻关系存续期间的财产归属。只要协议符合上述有效条件，即对双方有法律约束力。
   • 忠诚协议：在司法实践中，部分忠诚协议如果内容合法且真实，也可能被认定有效。例如，约定出轨方在离婚时放弃一定财产权益的协议，在法律允许范围内可能被法院认可。

3. 无效或可撤销情形：

   • 协议内容违法：如约定放弃对子女的抚养权或探视权等违反法律规定的条款，将被视为无效。
   • 显失公平或存在重大误解：如果协议明显对一方不利，或者一方因误解而签订，受损方有权请求法院撤销协议。
   • 涉及人身关系的无效约定：如离婚约定等，由于违反法律规定而无效。夫妻关系的解除必须遵循法定的离婚程序。

4. 实际案例：

   • 例如，夫妻间因一方拿共同财产去投资，另一方不同意而签订的借条，如果满足上述有效条件，即双方具有民事行为能力、意思表示真实、内容合法且不违背公序良俗，并采用书面形式，那么该借条在离婚时是可以按照约定处理的。

综上所述，夫妻签订的协议书在符合法定条件时是有效的。然而，由于协议内容可能涉及复杂的法律问题和双方的切身利益，建议在签订前咨询专业律师，如本人，以确保协议的合法性、真实性和有效性，避免未来的法律纠纷。