针对您提出的“酒驾证明人两次笔录不一致会被起诉吗”这一问题，我首先给出明确的结论：酒驾证明人两次笔录不一致，并不直接决定是否会被起诉，而是会影响案件的证据链和证明力，进而影响案件的最终处理结果。
接下来，我详细解释这一结论：
证据原则：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。这意味着，即使证明人两次笔录不一致，也不会仅因此就作出有罪或无罪的判定。
重新调查取证：
- 在实际操作中，如果证明人的两次笔录存在不一致，公安机关等有关部门会秉持着重证据、重调查研究的原则，重新进行调查取证，以查明事实真相。
证据不足的处理：
- 如果经过重新调查取证，仍然无法获得充分、确凿的证据来支持起诉，那么根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，人民检察院可以退回公安机关补充侦查，也可以自行侦查。对于二次补充侦查的案件，如果人民检察院仍然认为证据不足，不符合起诉条件的，应当作出不起诉的决定。
- 同样，在审判阶段，如果法院认为证据不足，不能认定被告人有罪的，应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。
综上所述，酒驾证明人两次笔录不一致并不直接决定案件是否会被起诉，而是会影响案件的证据链和证明力。在司法实践中，会依据证据原则进行重新调查取证，并根据证据情况作出相应的处理决定。因此，如果您或您身边的人面临类似情况，建议积极配合调查，提供真实、准确的证据材料，以便更好地维护自己的合法权益。