关于采矿权出让要求竞投人为法人的立法目的，我们可以从以下几个方面进行深入分析：

一、确保竞投主体的合法性和稳定性

1. 法人资格的法律确认：法人作为民事主体，依法独立享有民事权利和承担民事义务。要求竞投人为法人，首先是对其法律地位的确认，确保竞投主体在法律上是合法存在的。
2. 稳定经营与责任承担：法人以其能独立支配的财产来承担无限清偿责任，这相较于自然人或其他非法人组织，提供了更为稳定的经营基础和责任承担能力。在采矿权出让这样涉及大额资金、长期经营和复杂法律关系的活动中，法人的稳定性显得尤为重要。

二、促进采矿行业的规范化发展

1. 提高行业门槛：要求竞投人为法人，实际上提高了采矿行业的进入门槛。这有助于筛选出具备一定实力、经验和管理水平的竞投者，从而推动采矿行业的规范化、专业化发展。
2. 便于监管与管理：法人作为独立的法律主体，其经营行为受到法律的严格监管。要求竞投人为法人，便于政府及相关部门对采矿权出让后的经营行为进行监管和管理，确保采矿活动的合法性和合规性。

三、保护国家利益和公共利益

1. 保障国家矿产资源的安全：采矿权是国家对矿产资源进行管理和利用的重要方式。要求竞投人为法人，有助于确保采矿权出让后的经营行为符合国家利益，保障国家矿产资源的安全和有效利用。
2. 维护公共利益：采矿活动往往涉及环境、生态、安全等多方面的公共利益。要求竞投人为法人，可以促使其更加重视社会责任和公共利益，采取更加环保、安全的采矿方式，减少对环境、生态的破坏和安全隐患。

综上所述，采矿权出让要求竞投人为法人的立法目的主要在于确保竞投主体的合法性和稳定性、促进采矿行业的规范化发展以及保护国家利益和公共利益。这一要求不仅符合法律原则，也体现了对采矿行业特殊性的充分考虑和对公共利益的高度重视。