严禁动用消防水的法律依据主要来源于《中华人民共和国消防法》以及相关的地方性法规或公告。以下是对此问题的详细解答：

1. 《中华人民共和国消防法》规定：

   • 消防设施和消防器材是用于应对火灾等紧急情况的，任何单位、个人都不得擅自挪用、拆除、停用或者损坏。
   • 违反规定，挪用、拆除、停用消防设施、器材的，相关部门将依法给予处罚。

2. 地方性法规或公告：

   • 如某些地区发布的《公共消防安全节约用水公告》中，明确规定了非消防安全工作用水，严禁个人或单位组织在公共供水主管网的消防栓上擅自取水。
   • 对于违反公告事项的行为，将依法依规进行查处。

综上所述，严禁动用消防水的法律依据是明确的，不仅违反了《中华人民共和国消防法》的规定，也可能触犯地方性法规或公告。因此，任何单位或个人都应严格遵守相关法律法规，不得擅自动用消防水。如有疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。