承包的苗圃地自己种植的树木自己毁掉，一般情况下并不违法。但这个问题需要从几个不同的角度来具体分析：
财产权角度：
- 你作为苗圃地的承包者，对自己种植的树木拥有所有权。根据《民法典》的相关规定，你有权对自己的财产进行处分，包括毁弃。因此，从财产权的角度来看，你毁掉自己种植的树木并不违法。
环境保护角度：
- 如果你的毁树行为造成了环境污染或者生态破坏，比如引发了水土流失、影响了周边生态环境等，那么这种行为可能会触犯环境保护相关的法律法规。但通常情况下，个人在承包地上合理处理自己种植的树木，不会达到这种程度。
合同约定角度：
- 你需要查看与发包方（如村委会、土地所有者等）签订的承包合同中是否有关于树木处理的相关约定。如果合同中明确规定了不得随意毁弃树木，或者需要按照特定方式处理，那么你毁掉树木就可能违反了合同约定，需要承担相应的违约责任。
综上所述，从一般意义上来说，承包的苗圃地自己种植的树木自己毁掉并不违法，但你需要考虑到环境保护和合同约定两个方面的因素。如果在这方面有任何疑问或担忧，建议你在采取行动前咨询当地的林业部门或法律专业人士，以确保你的行为合法合规。