面对他人故意拖欠不还钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，明确结论：优先考虑通过协商解决；若协商无果，则应及时收集证据，并考虑发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律手段来追讨欠款。

一、协商解决

1. 直接沟通：尝试与欠款人面对面或通过电话、短信等方式交流，明确表达你的还款诉求，并了解其拖欠的具体原因。通过友好协商，可能能够达成双方都能接受的还款计划，如分期还款、延期还款等。

2. 第三方调解：如果直接沟通效果不佳，你可以考虑寻求共同朋友、长辈、社区调解机构等第三方进行调解，以促使欠款人尽快还款。

二、保留证据

在协商过程中，务必注意收集和保留相关证据，这是后续采取法律手段的重要基础。关键证据包括：

• 借条或借款合同原件，明确记载借款金额、时间、还款期限及利息等信息；
• 转账记录或银行流水，证明借款的实际交付情况；
• 聊天记录、通话录音等，证明对方承认借款事实和还款意愿，或证明你曾多次催讨欠款。

三、法律手段

1. 发送催款函：你可以委托律师（如我）起草催款函，正式向欠款人催讨欠款。催款函应明确借款事实、还款金额、期限及逾期后果，既对欠款人施加压力，又作为你主张权利的证据。

2. 申请支付令：若欠款事实清楚、证据充分，且你与欠款人之间无其他债务纠纷，你可以向法院申请支付令。支付令要求欠款人在规定期限内偿还欠款，逾期不履行，你可申请强制执行。

3. 提起诉讼：

   • 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单及证据材料等，详细陈述你的诉讼请求、事实和理由。
   • 参加庭审：在庭审中陈述案件事实、出示证据并进行辩论，等待法院判决。
   • 申请强制执行：若法院判决欠款人还款，但对方仍不履行，你可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款或查封、扣押、拍卖财产等措施，以实现你的债权。

四、注意事项

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 注意诉讼时效，一般为三年。在诉讼时效内及时行使权利，确保你的债权得到有效保护。
• 若你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。

综上所述，面对他人故意拖欠不还钱的情况，你应首先尝试协商解决；若协商无果，则应及时收集证据并采取法律手段来维护自己的合法权益。