保证书在符合一定条件下是具有法律效力的，且可以据此起诉。以下是详细分析：

1. 保证书的法律效力：

   • 保证书要具有法律效力，必须满足三个条件：一是行为人具有相应的民事行为能力；二是意思表示真实；三是内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
   • 若保证书符合上述条件，则具有法律效力，对签字人具有法律约束力。

2. 保证书作为起诉依据：

   • 若保证书涉及的权益受到侵害，且保证书本身合法有效，那么受害人是可以据此起诉的。
   • 在起诉时，保证书可作为重要证据提交给法院，用以支持自己的诉求。法院会结合其他相关证据，对案件进行全面审查和判断。

3. 特殊情况下的保证书效力：

   • 如果保证书存在内容违法、表意不真实等无效情形，那么该保证书不仅不具有法律效力，而且以此为依据起诉，诉求也很难得到法院支持。
   • 保证书一人签字是否有效，也需视具体情况判断。若签字人具有相应民事行为能力，且意思表示真实，内容合法，那么即使只有一人签字，保证书通常也是有效的。

4. 保证书撕毁后的效力：

   • 保证书撕掉并不意味着其法律效力消失。只要存在其他证据能够证明保证书所涉及的事实、权利义务关系等，那么相关约定依然具有法律效力。
   • 若有保证书的复印件、照片，或者有证人能证明保证书的内容以及相关背景情况，这些证据相互印证，就可以证实保证书所指向的事实。

综上所述，保证书在符合一定条件下是具有法律效力的，且可以据此起诉。但需要注意的是，保证书的法律效力及其作为起诉依据的效力，都取决于其具体内容和签署情况。因此，在签署或使用保证书时，应确保其内容合法、真实，并妥善保管。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。