当您购买到小额食品并发现其发霉时，您有权要求赔偿。以下是详细的赔偿流程和建议，供您参考：
一、赔偿的法律依据与标准
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时，有权要求赔偿。
赔偿标准：
- 您可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
二、赔偿流程
保留证据：
- 请务必保留好购买食品的发票、购物小票、食品的包装袋以及剩余的发霉食品作为证据。这些证据在后续的索赔过程中至关重要。
与商家协商：
- 首先尝试与商家进行沟通，出示您所保留的证据，并要求商家按照法律规定进行赔偿，如退还货款并支付相应的赔偿金。
投诉与调解：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉，并请求他们进行调解。
法律途径：
- 如果投诉和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
三、特殊情形下的赔偿
- 如果您因食用发霉食品而导致身体出现不适、中毒等损害后果，除了上述的赔偿外，您还可以要求商家或生产者赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
四、其他建议
- 了解法律法规：在索赔过程中，建议您了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的权益。
- 多渠道维权：除了与商家协商外，您还可以通过投诉、调解、仲裁、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。
- 及时行动：发现食品发霉后，应尽快采取行动，以免证据丢失或过期，影响您的索赔效果。
综上所述，当您购买到小额食品并发现其发霉时，您有权要求赔偿。请按照上述流程和建议进行操作，以维护自己的合法权益。