超载一个人被交警抓到，具体的罚款金额和扣分情况会根据车型以及超载的比例来决定。以下是根据相关规定给出的详细解答：

一、客车超载处罚

对于客车（包括营运客车、校车以及其他载客汽车）超载的处罚，主要依据超载的比例来划分：

1. 超载20%以上：

   • 扣分：驾驶营运客车（不包括公共汽车）、校车载人超过核定人数20%以上的，一次扣12分；驾驶其他载客汽车载人超过核定人数20%以上的（对于私家车而言，通常即超载1人），一次扣6分（部分地区可能执行记3分的标准，具体以当地法规为准）。
   • 罚款：处五百元以上二千元以下罚款，具体金额由当地公安机关交通管理部门根据实际情况确定。

2. 超载未达20%：

   • 扣分：驾驶营运客车（不包括公共汽车）、校车以外的其他载客汽车载人超过核定人数未达20%的，一次扣3分（对于私家车而言，若超载未达20%，也可能面临记分，具体以当地法规为准）。
   • 罚款：处二百元以上五百元以下罚款，具体金额同样由当地公安机关交通管理部门确定。

二、货车超载处罚

对于货车超载的处罚，也主要依据超载的比例来划分，但与客车有所不同：

1. 超载30%以上：

   • 扣分：一次扣6分。
   • 罚款：处五百元以上二千元以下罚款。

2. 超载未达30%：

   • 扣分：一次扣3分。
   • 罚款：处二百元以上五百元以下罚款。

三、其他处罚措施

除了扣分和罚款外，对于超载行为，公安机关交通管理部门还有权采取其他处罚措施，如扣留机动车直至违法状态消除，以及对运输单位主管人员进行处罚等。

四、总结与建议

超载行为是严重的交通违法行为，不仅危及道路交通安全，还会受到法律的严厉处罚。因此，驾驶员应严格遵守车辆核载规定，避免任何形式的超载。同时，也建议驾驶员在行车前仔细检查车辆载重和人数，确保不超载、不超速、不疲劳驾驶，共同维护道路交通安全和秩序。