针对您提出的“代位起诉货款，债务人不办理结算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、代位起诉的基本概念与前提
代位起诉，即债权人代位权诉讼，是指当债务人怠于行使其对次债务人的到期债权，且该行为对债权人造成损害时，债权人可以自己的名义向法院提起诉讼，要求次债务人直接向债权人履行债务。但前提是债权人对债务人的债权必须合法且已到期。
二、债权未结算时的处理方式
明确债权金额与依据：
- 在债权未结算的情况下，首先需要明确债权的具体金额及其依据。这是代位起诉的基础，也是法院审查的重点。
收集证据：
- 起诉前，务必尽力收集与债权相关的所有证据，包括但不限于合同、交易凭证、往来函件等。这些证据将用于证明债权的存在与金额。
向法院说明情况：
- 在代位起诉时，应向法院详细说明债权未结算的情况，并请求法院在代位权诉讼中对债权进行一并审理和确认。
提出司法鉴定：
- 如果债权金额存在争议，可以在诉讼过程中提出司法鉴定申请，由法院委托专业机构对债权金额进行鉴定。
留意诉讼时效：
- 确保债权未超过诉讼时效，避免因时效问题导致权益受损。
与法院保持沟通：
- 在诉讼过程中，及时与法院沟通，了解诉讼进展，并积极配合法院的调查和审理工作。
三、可能面临的风险与应对
债权未结算的影响：
- 债权未结算可能增加诉讼的复杂性和不确定性。因此，在提起诉讼前，应充分评估债权未结算对诉讼结果的可能影响。
次债务人的异议：
- 次债务人可能对债权提出异议。如果异议成立，法院可能会驳回债权人的起诉。因此，债权人需要准备充分的证据来应对可能的异议。
诉讼费用与成本：
- 代位起诉涉及诉讼费用、律师费用等成本。在提起诉讼前，应综合考虑成本效益，确保诉讼的合理性。
四、结论与建议
在代位起诉货款且债务人不办理结算的情况下，债权人需要明确债权金额与依据，收集充分的证据，并向法院说明情况请求一并审理确认。同时，要留意诉讼时效，与法院保持沟通，并准备应对可能的风险与异议。如果债权金额存在争议或诉讼过程复杂，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和支持。