经常以不签劳动合同为由起诉多家企业是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一问题：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，确实存在违法行为。
   • 然而，劳动者以此为由频繁起诉多家企业，可能涉嫌滥用诉讼权利，甚至构成欺诈或恶意诉讼。

2. 法律后果：

   • 若劳动者频繁以未签劳动合同为由起诉企业，且被法院认定存在滥用诉讼权利或欺诈行为，可能会面临法律制裁，如被驳回诉讼请求、承担诉讼费用等。
   • 此外，这种行为还可能对劳动者的个人声誉和信用造成负面影响，影响其未来的就业和职业发展。

3. 建议：

   • 对于劳动者而言，应理性维护自己的合法权益。若确实遭遇用人单位未签劳动合同等违法行为，可通过合法途径如劳动仲裁、诉讼等方式维权。
   • 但应避免滥用诉讼权利，以免触犯法律并承担不必要的法律后果。
   • 对于用人单位而言，应严格遵守劳动法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，以维护双方的合法权益。

综上所述，经常以不签劳动合同为由起诉多家企业是违法的，劳动者应理性维权，避免滥用诉讼权利。若你有任何劳动纠纷或法律问题，可直接向我咨询。