催收人员知道你委托第三方后，一般不会直接联系第三方。从法律层面来说，催收可以联系第三方，但有诸多严格限制，具体如下：

1. 不骚扰无关第三方：若第三方明确表示和债务无关，催收方必须停止对其联系，不能对这类无关人员进行骚扰。
2. 联系不超必要限度：催收方在联系第三方时，要把握好度。一方面，不能泄露债务人的隐私信息，像债务人的家庭住址、工作单位等都属于隐私范畴；另一方面，不能给第三方过度施压，以免严重干扰其正常的生活和工作。比如不能频繁打电话、发信息骚扰第三方。
3. 合理对待密切关系人：如果第三方是债务人的近亲属等关系密切的人，催收方在联系时应合理说明情况，要以平和、客观的态度告知相关事宜，避免给对方造成不必要的恐慌或不良影响。

要是催收方违反了上述规定，债务人可以收集相关证据，比如通话记录、聊天截图等，以侵犯隐私权、名誉权等理由，向法院提起诉讼，要求催收方停止侵权行为，并对自己遭受的损失进行赔偿。

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