帮别人开油费发票是违法的，这一行为违反了《中华人民共和国发票管理办法》及相关税收法规，并可能面临相应的法律风险和处罚。以下是详细的解释和建议：
一、法律依据与风险分析
违反发票管理规定：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》，发票的开具应当符合规定的情形，且只能由销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人在其对外发生经营业务、收取款项时开具。因此，免费或随意帮别人开具加油发票并不符合这一规定。
可能构成虚开发票：
- 若将个人实际消费的加油发票提供给他人用于报销、抵扣税款等，导致发票所反映的经济业务与实际情况不符，可能构成虚开发票。虚开发票是严重的违法行为，将面临税务机关的严厉处罚。
转借、转让发票的违法行为：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》，任何单位和个人不得转借、转让发票。将加油发票随意转借或转让给他人，直接违反了发票管理规定，可能导致其他单位或个人未缴、少缴或骗取税款，进而引发税务机关的处罚。
个人法律风险：
- 如果他人利用你的发票进行非法活动，如逃税、洗钱等，你也可能因此受到牵连，面临法律追究。这可能包括被税务机关追缴税款、罚款，甚至可能构成犯罪而依法追究刑事责任。
二、不构成违法的特殊情况
- 在合法、合理的范围内，基于真实的交易背景或合理的业务需求，如公司内部员工之间因公务用车加油费用的合理分配和报销，按照公司规定和财务制度进行发票的传递和使用，且确保发票的使用符合相关法律法规和财务规范，一般不构成违法。但这种情况需要严格遵循公司规定和法律法规，并确保发票的真实性和合法性。
三、建议与措施
谨慎处理发票：
- 消费者应谨慎处理加油发票等票据，确保发票的真实性和合法性。不要随意将发票转借或转让给他人，以免引发不必要的法律风险。
加强内部管理：
- 企业和单位应加强内部管理，建立完善的发票管理制度和流程。确保发票的合法性和合规性，防止因发票问题引发的法律风险。同时，要加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和风险防范能力。
维护合法权益：
- 如发现加油站拒绝开具发票或存在其他违法行为，消费者有权向税务机关举报。这不仅是维护税收秩序的需要，也是保护自身合法权益的重要途径。
综上所述，帮别人开油费发票是违法的行为，可能面临严重的法律风险和处罚。因此，建议消费者和企业严格遵守相关法律法规和财务规范，谨慎处理发票等票据，确保自身的合法权益不受损害。