在超车过程中被对方刮蹭，且发现对方酒驾的情况下，处理流程和建议如下：

一、明确责任与违法行为

1. 对方酒驾：酒驾是严重的交通违法行为，对道路交通安全构成极大威胁。
2. 事故责任：由于对方酒驾，其行为对事故的发生起到了重要作用，因此通常会在事故责任认定中承担较大甚至主要责任。

二、立即报警与保留证据

1. 报警：第一时间拨打报警电话，向交警部门报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、对方酒驾及逃逸情况等。
2. 保留证据：
   • 拍摄现场照片，包括车辆刮蹭部位、对方车辆信息（如车牌号、车型等）以及事故现场环境。
   • 保留对方车辆遗留下来的物品，如碎片、零件等，作为事故认定的辅助证据。

三、配合交警调查

1. 提供证言：向交警部门如实陈述事故发生经过，包括超车、刮蹭、对方酒驾及逃逸等细节。
2. 协助调查：配合交警部门查看监控录像、询问周边证人等工作，以便更准确地认定事故责任。

四、事故责任认定与赔偿

1. 责任认定：交警部门会根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，对事故责任进行认定。
2. 赔偿协商：根据事故责任认定结果，双方应协商赔偿事宜，包括车辆维修费用、因处理事故而产生的误工费等。
3. 法律途径：若协商不成，可通过法律途径解决赔偿问题，维护自身合法权益。

五、对方酒驾的处罚

1. 行政处罚：对方因酒驾将面临暂扣驾驶证、罚款、行政拘留等行政处罚。
2. 刑事责任：若对方酒驾行为构成危险驾驶罪，还可能面临刑事处罚。

六、总结与建议

1. 安全第一：在驾驶过程中，务必遵守交通规则，确保行车安全。
2. 及时报警：遇到交通事故时，应第一时间报警并保留证据。
3. 配合调查：积极配合交警部门的工作，以便更准确地认定事故责任。
4. 维护权益：根据事故责任认定结果，依法向对方要求赔偿，维护自身合法权益。