卖U给别人收现金可能构成犯罪。具体来说：

1. 法律风险：

   • 卖U（通常指USDT等虚拟货币）并收取现金，这种交易方式可能涉及非法金融活动，如洗钱、诈骗等。由于虚拟货币的匿名性和难以追踪性，这种交易往往被不法分子利用来转移非法所得。
   • 如果卖方明知或应知所收取的现金来源于非法活动，如诈骗、盗窃、贩毒等，那么这种行为就可能构成犯罪，如帮助信息网络犯罪活动罪（帮信罪）等。

2. 监管风险：

   • 我国对虚拟货币的交易和流通有严格的监管政策。尽管目前尚未全面禁止虚拟货币的交易，但相关监管部门一直在加强对虚拟货币市场的监管，打击非法金融活动。
   • 卖U收现金的交易方式往往缺乏合法的监管和保障，容易引发纠纷和风险。一旦发生问题，卖方可能面临法律制裁和监管处罚。

3. 实际案例：

   • 在实际案例中，已经有多起因卖U收现金而引发的犯罪案件。这些案件往往涉及大额的非法资金流动，卖方因参与非法金融活动而被追究刑事责任。

4. 建议：

   • 避免参与任何形式的非法金融活动，包括卖U收现金等交易方式。
   • 如果需要交易虚拟货币，应选择合法、正规的交易平台，并遵守相关法律法规和监管政策。
   • 对于任何涉及资金往来的交易，都应保持警惕，确保资金来源的合法性和安全性。

综上所述，卖U给别人收现金可能构成犯罪，存在较高的法律风险和监管风险。建议避免参与此类交易，选择合法、正规的交易方式。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。