学生实习鉴定的三方协议书并不是就业协议，而是实习协议。以下是关于这两者的详细区别和解释：
一、性质与目的
就业三方协议：
- 是毕业生、用人单位和学校三方之间就毕业生就业方向签订的一种协议。
- 主要用于规范毕业生、用人单位和学校之间的行为，保障各方权益。
- 毕业生未取得毕业证/学位证时，无法签订劳动合同，因此需要这份协议来明确就业事项。
实习协议：
- 是在校大学生通过参加实习单位的实际工作进行实践学习，明确双方权利义务的协议。
- 主要目的是实践学习，供双方加深了解，并不代表未来一定会建立劳动关系。
二、签订时间与效力
就业三方协议：
- 通常在毕业生即将毕业时签订，三方签订后起生效。
- 直至毕业生到用人单位报到，用人单位正式接收后协议自行终止。
实习协议：
- 一般在实习生进入实习单位前签订。
- 实习期间有效，实习期结束后协议自然终止。
三、内容与条款
就业三方协议：
- 明确规定了毕业生就业事项，如报到时间、接收档案、福利待遇等。
- 对毕业生、用人单位和学校三方都有明确的权益保障和约束。
实习协议：
- 主要约定实习生的实习时间、实习岗位、实习职责、薪资报酬、争议解决方式等。
- 通常还会包括人身意外保险约定等条款。
四、法律适用与纠纷处理
就业三方协议：
- 受相关劳动法律法规保护，一旦发生纠纷，需按照劳动法的规定来处理。
实习协议：
- 实习生不属于劳动者，不受《劳动法》、《劳动合同法》等法律保护。
- 签订的合同只受《民法典》中的合同编约束，发生纠纷时依据合同约定处理。
综上所述，学生实习鉴定的三方协议书是实习协议，与就业协议在性质、目的、签订时间与效力、内容与条款以及法律适用与纠纷处理等方面都存在明显的区别。因此，在签订时务必注意区分，并根据自身实际情况选择合适的协议类型。