针对您提出的“车撞了行人且全责，致行人头部留疤怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿原则与流程
明确责任：
- 首先，根据交通事故责任认定书，明确车辆全责，这是赔偿的基础。
及时就医并保留证据：
- 受害人应立即就医治疗，并妥善保存所有与治疗相关的证据，如医疗费用单据、诊断证明、病历、检查报告、疤痕照片以及事故责任认定书等。
伤情鉴定：
- 伤情稳定后，向具有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定，评估疤痕的严重程度及后续治疗费用。这一步骤对确定赔偿金额至关重要。
协商赔偿：
- 持责任认定书、鉴定报告及相关证据与责任方（驾驶员或保险公司）进行赔偿协商，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如构成伤残）、精神损害抚慰金以及后续治疗费（如祛疤手术）等。
诉讼解决：
- 若协商不成，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，由法院根据事实、证据和法律规定作出判决。
二、赔偿项目及计算方式
医疗费：
- 根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况计算。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
护理费：
交通费：
- 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
营养费：
残疾赔偿金：
- 如疤痕构成伤残，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算。
精神损害抚慰金：
- 根据疤痕的严重程度、对受害人生活和心理的影响以及当地司法实践综合确定。
后续治疗费：
- 包括祛疤手术等后续治疗所需的费用，需根据鉴定报告或医疗机构意见确定。
三、注意事项
- 保留证据：在整个赔偿过程中，务必保留好所有相关证据，以确保赔偿请求的合法性和有效性。
- 咨询专业律师：建议咨询专业律师，以便更准确地估算赔偿金额、制定协商策略，并确保您的权益得到充分保护。
- 了解当地法律法规：了解当地关于交通事故赔偿的法律法规和司法实践，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，车撞了行人且全责导致行人头部留疤的赔偿问题涉及多个方面和步骤。受害人应依法维护自己的权益，确保获得应有的赔偿。