农村院墙外乱堆乱放是违法的。

根据《村庄和集镇规划建设条例》的相关规定，乱堆粪便、垃圾、柴草，破坏村容镇貌和环境卫生的，由乡级人民政府责令停止侵害，并可以处以罚款；造成损失的，还应当赔偿。这一规定明确指出了乱堆乱放行为的违法性，并规定了相应的法律责任。

具体来说，如果你在农村院墙外乱堆乱放，不仅会影响村容村貌，还可能对他人造成不便或损失。一旦被发现，乡级人民政府有权责令你停止侵害，并可能对你处以罚款。如果乱堆乱放导致了他人的损失，你还需要承担赔偿责任。

因此，我建议你不要在农村院墙外乱堆乱放，以免触犯法律并承担不必要的法律责任。如果你有其他关于农村宅基地或房产纠纷的问题，可以随时向我咨询。