是的，买车可以选择先息后本的贷款方式，但具体是否可行以及贷款细节可能会因贷款机构和产品的不同而有所差异。以平安百万车贷为例，他们提供了一种先息后本的车抵贷方案，允许借款人在前6期只还利息，后30期再采用等额本息的方式进行还款。这种方式为借款人提供了更大的还款灵活性和自主权，可以根据自身资金状况来合理安排还款计划。

但请注意，选择先息后本贷款方式时，应充分了解并评估自己的还款能力，以确保贷款过程顺利且还款无压力。同时，不同贷款机构对于先息后本贷款的具体要求和条件也可能有所不同，因此在申请之前，建议您详细了解并比较不同机构的贷款产品和政策，以便做出明智的贷款决策。