个人所得税退税的开始时间主要取决于个税年度汇算的开始时间。通常情况下，个税年度汇算会在每年的3月1日开始，因此，个人所得税退税也一般会在这个时间开始。纳税人需要在个税年度汇算期间，即3月1日至6月30日，通过个人所得税官方APP或相关渠道进行申报，根据全年综合所得计算应纳个人所得税，多退少补。

请注意，虽然3月1日开始可以退税，但并不需要抢在前几天扎堆办理，税务部门提供了预约办理服务，全天任意时间随时可以办理。如果前期没有预约上，3月21日至6月30日期间也无需预约，可随时办理。

另外，也请注意防范退税相关的诈骗信息。税务部门不会通过短信、QQ、微信等途径告知纳税人提供相关资料，有关退税的事项请直接在国家税务总局个人所得税官方APP进行相关业务办理。